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选择素食的理由
（ 1 ）道德
孟子曰：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”《礼记·玉藻》：“君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。”
每一天都有大量的动物，因着人类的口欲而被残忍杀害；每一天都有大量的动物，因着人类的口欲而在养殖场内受着折磨。动物为生存而食肉无可厚非，但我们是有良知有爱心的人类，而且我们不吃肉也照样可以生存。
如果我们比动物高等的话，那麼我们重复动物的行为就是错误的。 ——甘地
（ 2 ）健康
大量事实证明：食肉过多能够引发癌症、高血压等可怕的疾病，而多吃素食却可以起到防止这些疾病的作用。人类可以不吃肉食而活着，却不能不吃素食而活着，这一事实充分体现了素食对人类的重要性；但是却没有什么证据证明肉食的重要。古今中外，在政治、文艺、科学方面，都有许多食素的杰出人士。爱因斯坦食素，少林寺里的武僧也食素，可见：不吃肉照样也可以拥有智慧的头脑和强壮的身体。
在当代有很多素食者，正是因为认识到素食有益于健康而肉食却不然，才选择了素食的道路。
（ 3 ）环保
众所周之，养殖业和肉食产业产生的污染，对生态环境带来了很多有害的影响。而素食却是最绿色、最环保的。
要想彻底地环保，必须放弃肉食。
（ 4 ）福报
按照佛教和道教的观点：素食可以为人们带来福报；而食肉却是一种罪恶，会给人们带来灾祸。其它的一些宗教（如天主教、东正教），也有让信徒在特定时间里戒肉食素的规定。
按照宗教的观点，素食是可以为人们带来好处的，而肉食则不然。
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